Soupe de kale

Salade de chou kale aux fruits

Ingrédients 
Nb de personnes : 4 

• 6 cl de vinaigre de riz
  
  
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  
  
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  
  
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  
  
• 1 cuillère à café de cumin moulu
  
  
• 1 pincée de piment concassé
  
  
• 8 cl d'huile d'olive
  
  

• Sel et poivre du moulin
  
  
• 1 botte de chou kale
  
  
• 1 kaki, épluché et coupé en tranches
  
  
• 1 pomme taillée en allumettes
  
  
• 2 oranges épluchées coupées en quartiers, sans les petites peaux blanches
  
  
• 30 g de pistaches concassées
  
  

Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Prêt en :15minutes 

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[*]Dans une jatte, mélanger le vinaigre, le jus d'orange, la moutarde, le zeste d'orange, le cumin et le piment concassé. Incorporer l'huile d'olive à cet appareil en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais. Assaisonner la sauce avec le sel et le poivre.

[*]Ôter les tiges de chaque branche de chou kale. Empiler 3 ou 4 feuilles de chou kale et les rouler en cylindre. Trancher finement les rouleaux de chou kale pour obtenir des rubans fins.

[*]Dans un saladier, mélanger le chou kale coupé, le kaki, la pomme, les oranges et les pistaches. Arroser de sauce et bien mélanger.

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Bonjour Sapho.
Quand on parle bouffe on me voit arriver

Chou kale, c'est koi çula ? Depuis que j'habite à la campagne, au lieu d'apprendre je deviens un vrai censi, lol

Super Sapho,
Faut savoir le découper, et tu as très bien expliqué.
Les recettes sont simple et quand on connait les propriétés, faut absolument essayer, merci beaucoup.

Rebel, c'est un peu comme le chou portugais, d'ailleurs, je me demande même si c'est pas le même