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 Soupe de kale

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Sapho

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MessageSujet: Soupe de kale   Sam 23 Avr - 14:36

    



INGRÉDIENTS:
- 1 oignon
- 200g de kale
- 200g de courgettes
- 350 ml d'eau
- 1 bouillon de légumes
- sel & poivre

Préparation


Prendre les feuilles de chou et retirer toutes les cottes dures.
Laver les feuilles à l'eau.
Étêter les courgettes et couper en gros morceaux.

Cuisson


Faire revenir les oignons dans l'huile d’olive pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter les feuilles de kale, les courgettes, le bouillon, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger.
Faire cuire durant 20 min à feu vif.
Bien Mixer la soupe pour obtenir un velouté.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.

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Sapho

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MessageSujet: Re: Soupe de kale   Sam 23 Avr - 14:44

Salade de chou kale aux fruits





Ingrédients 
Nb de personnes : 4 



  • 6 cl de vinaigre de riz

  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange

  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1 pincée de piment concassé

  • 8 cl d'huile d'olive




  • Sel et poivre du moulin

  • 1 botte de chou kale

  • 1 kaki, épluché et coupé en tranches

  • 1 pomme taillée en allumettes

  • 2 oranges épluchées coupées en quartiers, sans les petites peaux blanches

  • 30 g de pistaches concassées




Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Prêt en :15minutes 

[list=recipeInstructions]
[*]Dans une jatte, mélanger le vinaigre, le jus d'orange, la moutarde, le zeste d'orange, le cumin et le piment concassé. Incorporer l'huile d'olive à cet appareil en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais. Assaisonner la sauce avec le sel et le poivre.

[*]Ôter les tiges de chaque branche de chou kale. Empiler 3 ou 4 feuilles de chou kale et les rouler en cylindre. Trancher finement les rouleaux de chou kale pour obtenir des rubans fins.

[*]Dans un saladier, mélanger le chou kale coupé, le kaki, la pomme, les oranges et les pistaches. Arroser de sauce et bien mélanger.

[/list]














Tu peux changer les ingrédients qui l'accompagnent ( noix, baies de goji, feta .............)




Bon appétit !

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Dernière édition par Sapho le Sam 23 Avr - 18:11, édité 1 fois
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rebel

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MessageSujet: Re: Soupe de kale   Sam 23 Avr - 17:32

Bonjour Sapho.
Quand on parle bouffe on me voit arriver

Chou kale, c'est koi çula ? Depuis que j'habite à la campagne, au lieu d'apprendre je deviens un vrai censi, lol

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BRIe

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MessageSujet: Re: Soupe de kale   Sam 23 Avr - 19:27

Super Sapho,
Faut savoir le découper, et tu as très bien expliqué.
Les recettes sont simple et quand on connait les propriétés, faut absolument essayer, merci beaucoup.

Rebel, c'est un peu comme le chou portugais, d'ailleurs, je me demande même si c'est pas le même scratch
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MessageSujet: Re: Soupe de kale   

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