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4 participants
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BRIe

BRIe


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Nombre de messages : 37555
Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

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MessageSujet: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1Dim 2 Avr - 10:51

Pour 2 personnes, 25 cookies, 10mn de préparation, 10mn de cuisson dans four préchauffé à 170° ventilé)

150gr de farine

100gr de chocolat noir

85gr de beurre mou

50gr de pépites de chocolat noir

9gr d'édulcorant en poudre (canderel)

1 oeuf entier

1 sachet de levure chimique

2 C. à S. d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Broyer le chocolat noir. Puis, dans un robot, mélanger tous les ingrédients pdt 4mn

Disposer les petits tas, cuire 5mn, repos 5mn

D'après les avis que je lis, des personnes remplacent le Canderel par du spenda et divise par 2 la quantité. Ou l'éculcorant tagatesse de Damhert, sirop d'agave ou sucre de coco (maltitol)

Moi, je ne mettrais qu'une C. à C de levure.
On peut aussi baisser l'index glycémique par le choix de la farine : maïs, lentille, ou farine de blé T80

J'aime rajouter dans mes cookies, du son d'avoine ou des flocons d'avoine bio (pour leur vertu)
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Sapho

Sapho


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Nombre de messages : 20554
Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE
Date d'inscription : 14/03/2014

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MessageSujet: Re: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1Dim 2 Avr - 11:45

Chouette recette tite Brie que j'essayerais bien pour moi-même vu que j'ai un indice glycémique qui a tendance à être limite !

merci pour la recette  Merci

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Nous sommes nos choix. 
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BRIe

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Féminin
Nombre de messages : 37555
Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

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MessageSujet: Re: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1Dim 2 Avr - 13:31

Merci Sapho,

Pour celles qui aiment la cannelle, n'oublions pas son pouvoir sucrant naturel Very Happy
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Nicamic

Nicamic


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Nombre de messages : 28219
Localisation : Perpignan
Date d'inscription : 10/03/2014

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MessageSujet: Re: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1Dim 2 Avr - 14:22

Merci BRIe, c'est à peu de chose près la recette que j'ai essayée avec farine T80 + chocolat sans sucre, pas d'édulcorant, moitié moins d'extrait de vanille (qui contient toujours du sucre) et 80g. de beurre ; la cuisson était à 210° pendant 10 mn. Le résultat n'est pas extra... pour un gourmand.
Spenda ??? je pense qu'il s'agit du splenda i.e. du sucralose que mon chéri utilise en effet comme édulcorant pour son café ou ses yaourts.

_________________
"Ne te courbe que pour aimer." René Char
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le lémurien

le lémurien


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Nombre de messages : 44244
Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure
Date d'inscription : 10/03/2014

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MessageSujet: Re: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1Dim 2 Avr - 18:41

idem pour Alain, ma Nic.

_________________
Nous étions une étrave
face à la vague grise
puissante et salée du monde.
Notre neuve impatience
s'est brisée dans le silence hurlant.
Ysandre
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MessageSujet: Re: Cookies pour diabétique   Cookies  pour diabétique Icon_minitime1

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