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 Pain de mie

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3 participants
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BRIe

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Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

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MessageSujet: Pain de mie   Pain de mie Icon_minitime1Mar 27 Fév - 13:51

Mes remarques : ce sont des quantités pour 2 dans des moules à cake, je les ai faits à la main, mais ils devraient être plus aérés en robot. Nous en avons consommé un, l'autre au congel, car ils sèchent très vite.
Pris sur le site "750 GR"

40 gr de sucre
20 cl lait tiède
  5 gr de sel
10 cl d'eau
20 gr levure de boulanger fraîche (moi, j'ai 4 sachets de levure déshydratée)
20 gr de beurre
500 gr de farine

* levure dans eau tiède

* fondre le beurre

* dans un grand saladier, faire un puits avec la farine, puis :

- sucre + sel . Ajouter lait avec levure (levure montée) + beurre fondu

* pétrir 10 mn, couvrir et laisser monter 1H endroit tiède

* dégazer avec le poing (bing, bong) , façonner 2 boudins

* un dans chaque moule à cake beurré. Couvrir et laisser monter 1H30

* chauffer four à 180°, 30 mn

On peut y ajouter des noisettes, ou pépites de chocolat ou autres... bon appétit, les Amis Very Happy
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Nicamic

Nicamic


Féminin
Nombre de messages : 28219
Localisation : Perpignan
Date d'inscription : 10/03/2014

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MessageSujet: Re: Pain de mie   Pain de mie Icon_minitime1Mar 27 Fév - 15:04

Merci BRIe Pain de mie 565172  , j'essaierai, c'est sûr, il faudrait que je puisse diminuer la quatité de sucre ou le remplacer, pour mon chéri diabétique. En tout cas, c'est une recette simple.  fleurs

_________________
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le lémurien

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Date d'inscription : 10/03/2014

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MessageSujet: Re: Pain de mie   Pain de mie Icon_minitime1Mar 27 Fév - 18:53

idem pour le mien, ma Nic ! de la saccharine, que diable ! Razz
Merci tite Brie, c'est simple, donc bien pour moi ....... Embarassed

_________________
Nous étions une étrave
face à la vague grise
puissante et salée du monde.
Notre neuve impatience
s'est brisée dans le silence hurlant.
Ysandre
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MessageSujet: Re: Pain de mie   Pain de mie Icon_minitime1

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