Moules farcies

Cette recette qui n'a rien à voir avec la recette sétoise est cependant un vrai délice.

A servir en entrée ou en plat principal avec une bonne salade.

A faire avec des moules d' Espagne uniquement.

Pour 5 à 6 personnes :

1 kg et demi de moules environ - 1 petite boite de crevettes au naturel décortiquées - Ail et Persil - 1 demi litre de lait - beurre - farine.

Bien racler et nettoyer les moules. Enlever la barbe.
Les faire ouvrir dans une marmite couverte, à feu moyen. Ne pas conserver l'eau.

Pendant ce temps, préparer une sauce béchamel avec le lait le beurre et la farine, sans la saler.
Ecraser à l'aide d'une fourchette le contenu de la boite de crevettes.
Sortir les moules de leur coquille en conservant celles-ci
Hacher les moules, l'ail et le persil
Mélanger le tout avec la Béchamel.

Remplir les demi coquilles les plus grosses avec cette préparation.
(Il faut compter environ 4 à 6 moules par convive)
saupoudrer de chapelure.
Déposer un tout petit morceau de beurre dans chaque moule.
Mettre les moules dans un grand plat à four.
Enfourner à four moyen pendant 10 à 15 mn. (attention à ne pas faire déssecher).
Déguster immédiatement.

On peut bien entendu préparer la farce la veille et la béchamel le jour même.

Il n'en reste jamais lorsque j'en fais.

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Citation :

Il n'en reste jamais lorsque j'en fais.

Tu m'étonnes !!!

Je zappe la crevette, et je vais essayer dès que je peux, elle a l'air excellente, cette recette. Merci Bathy

Pourquoi d'Espagne, les moules ?

Parce-qu'elles sont plus grosses pour les farcir c'est mieux.

ok ! merci ! les Espagnoles sont grosses, voila qui ne va pas faire plaisir à Melynette !

MDR ! mais vrai, elles sont plus grosses.
J'ai gouté la semaine dernière des moules qui venaient de Hollande ! beurk de chez beurk ! je préfère les Bouzigues ou les espagnoles;)