Poissons du potager (peixinhos da horta)

Pas trop long à écrire. Je dois pas rester trop longtemps assis

Pour 4 personnes

400 g. de haricots verts
125 g. de farine
1 œuf entier
2 blancs d'œuf
15 cl. de bière
sel
huile de friture

Cuire les haricots verts équeutés à l'eau (al dente)
Tamiser la faine. Creuser un puits en son centre, et ajouter une pincée de sel et l'œuf entier. Mélanger en versant peu à peu la bière, jusqu'à obtention d'une pâte fluide. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Montez les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte..
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Passer les haricots dans la pâte et les frire 3 à 4 minutes.
Saler si nécessaire

Les poissons du potager     
quel drôle de nom ! 

Cela dit c'est une façon originale de faire des haricots !
Pour une fois le tit    sera capable de manger du "faux" poisson !

Comment çà, tit   de Marseille n'aime pas le bon poisson?

Doit faire un effort pour sa santé !!!

     

Il n'est pas de Marseille, il habite Perpignan et il est Breton !

un breton et un portugais qui n'aiment pas le poisson, ça doit être rare