Pain au fromage et au céléri

  Recette du pain au céleri et fromage

Ingrédients:

20 gr. de levure de boulanger
25 cl. d’eau chaude 
1 c.à c. de sucre 
450gr de farine
1 c.à c. de moutarde
1 c.à c. de sel
1 c.à c. de paprika en poudre
110 gr. de fromage râpé
1 c à s. de graines de céleri ou de feuilles de céleri hachées très finement

Recette

1) Délayez la levure et le sucre dans un peu d’eau. Quand la levure est crémeuse ajoutez le reste de l’eau.
2) Mélangez la farine ,la moutarde, le sel et le paprika dans un récipient. Ajoutez le céleri et le fromage râpé.
3) Creusez un puits, versez-y la levure et mélangez énergiquement avec une cuillère.
4) Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez 15 minutes. La pâte doit devenir élastique et homogène.
5) Remettez-la dans un récipient et couvrez-la d’un linge.
6) Laissez lever durant 1h.30’: la pâte devra doubler de volume.
7)Préchauffez le four à 220° (thermostat 7)
Faites cuire le pain 35 minutes.
9) A la sortie du four badigeonnez-le avec du jaune d’oeuf et saupoudrez d’un peu de fromage râpé.

EXTRAIT D'UN LIVRE SUR LES PAINS FAIT MAISON

Je n'ai pas fait de tresse avec la pâte, j'ai cuit le pain directement dans une forme.

Merci beaucoup, Sapho, je pense que l'on peut changer à son aise les garnitures ? olives noires, petits lardons, tomates sèches, ou céréales ?
y'a rien de meilleur que le pain, et j'en veux pour preuve les souvenirs de mon enfance que j'associe volontiers à du pain !

Faut que je récupère l'appareil à pétrin (avec mes poignets, je ne pourrais pas) mais je pense en faire dans la semaine qui vient.

Merci mille fois, Sapho, d'avoir trouver le temps de me transcrire la recette, gros bisous  

Hum !
Tu t'en sers pour l'apéro et les salades ?

Oui SUZON, je m'en sers pour toutes les garnitures salées ; au déjeuner avec un oeuf sur le plat, au repas tartine avec du jambon ( surtout le jambon sec ), de la tapenade, de l'anchoiade, des tartines fermières ( salade, jambon cuit, tomate, olives ).............et tout ce qui te passe par la tête.

   

C'est qu'il en passe des choses dans ma tête ! Mais c'est toujours un peu décousu !
   Merci Sapho !

Sapho, je viens de faire ton pain ; il est en train de doubler de volume, j'ai pris des photos. Je vais essayer de le tresser, sans le stresser   , et hop, au four. A la sortie, je badigeonne de jaune d'oeuf... jamais fait çà ! j'y go, c'est l'heure. A  tout à l'heure,  avé les photos !  

voici donc la première étape (j'ai pris de la farine avec des graines, pour essayer   ), bien mis tous les éléments suivant te recette, Sapho   

chutttttttttt, pas de bruit, faut qu'elle dorme 1h30   , elle double de volume, paf !

  là, çà se complique : j'ai fait 3 boudins, et j'ai tressé   

Et hop, four chaud, 35 mn (en dessous, mon pain d'épices finissait de cuire   )

vite, j'ai badigeonné avec un jaune d'oeuf, et les deux compères se reposent sagement, en attendant la dégustation vers 16 h....   

(j'attends tes conseils, Sapho   )

Pas pu résister, j'ai coupé un p'tit bout, et alors, l'apothéose    qu'un mot à dire "merci" Sapho !
Les proportions sont exactes...
Allez, donne moi encore d'autres recettes de pain ....  

Il est magnifique ton pain ma BRIE, tu m'en diras des nouvelles!

 Dernièrement nous l'avons mangé avec avec une salade composée pour le repas du soir ( salade, tomates, salade de blé, dés de fromage style morzarelle ou feta, oeufs durs, cerneaux de noix et quelques petites boules de melon; le tout arrosé d'une vinaigrette à base de vinaigre de framboise, moutarde, huile d'olive, d'échalotes hachées, d'herbes fraîches mélangées : estragon, persil, basilic, sel, poivre rose concassé )

 Suivant tes goûts bien entendu !

 Je n'ai pas fait de photo de ce plat.

 Bonne dégustation avec ce délicieux pain!

Merci Sapho, j'aime bien que l'on me donne des idées, fameuse, ta salade.

Le pain est très bon, et moi qui aime la croûte, comme Mr BRIe, je suis servie. La prochaine fois, je serrerai moins les tresses  

Super ces recettes ! Surtout celle du pain ! Encore une recette à essayer ! Personellement, je n'en mange que très peu. En effet, j'ai une allergie au gluten mais j'en connais un qui aimerait beaucoup cela ! Alors il se peu bien que j'essaie un jour prochain ! Merci chère Sapho !   

Chère BRIe tu sembles fort douée également en cuisine ! Bravo et merci également à toi ! 

Merci Arun, il te suffit simplement de changer de farine (beaucoup de choix en grandes surfaces) ; ainsi, moi, j'ai testé une farine aux graines (je dois faire attention aussi).
Faut se lancer.....
Ainsi, j'ai lu que tu as fait un très bon gratin. C'est un plat très simple, mais avec beaucoup d'astuces pour l'embellir. Frotter le plat d'aïl, crème ou lait, gruyère ou pas...

Et toi, tes astuces  

Pour le gratin BRIe, beaucoup d'ail, frotter également le fond du plat à l'ail, crème, fromage râpé (ce midi j'avais mis du chèvre) ... Enfin je crois que j'ai bien réussi !

Ha oui, voilà, ce fut un très bon gratin, merci Arun