Ma recette Pizza jambon/poivrons
Ingrédients :
1 pâte ronde feuilletée (toute prête)
1 petite boite de poivron rouge cuits
5 tranches de jambon blanc
1 oignon et demi
sauce tomate ("sauce aux tomates fraiches" ou "coulis de tomates") 150 gr environ
3 poches d'emmental râpé fondant (environ 210 / 250 gr)
1 petite boite d'anchois allongé à l'huile d'olive
éventuellement des olives noires dénoyautées
Préparation :Prendre un plat à tarte rond de 30 cm de diamètre - la pâte feuilletée doit être dans le réfrigérateur une heure avant pour être bien ferme quand on la déplie - mais la sortir 5 mns avant et la déplier avec délicatesse pour pas qu'elle se coupe - avec un ciseau découper le papier sulfurisé en arrondi qui se trouve sous la pâte et le laisser dessous (utile quand la pizza sera cuite) - poser la pâte feuilletée avec son papier dans le plat rond - et la laisser cuire 3 ou 4 minutes maximum à 190 degrés (pour la faire pré-cuire) (2e cran à partir du bas - chaleur pulsée) . Sortir le plat du four - préparer la garniture :
- Egoutter les poivrons rouges et les couper en morceaux
- Faire revenir l'oignon et demi en fine lamelles à la poêle jusqu'à cuisson complète, le faire un peu dorer
- Dans un saladier mélanger :
la sauce tomate - les oignons cuits - le jambon blanc en petits carrés (3 cm x 3 environ) - une cuillère à soupe d'emmental râpé - les poivrons coupés en carrés - bien mélanger cette garniture avec une fourchette
- Déposer cette garniture sur la pâte feuilletée - mettre à plusieurs endroits un demi-anchois et olives noires - mettre à la fin par dessus l'emmental râpé fondant - Préchauffer le four -
On doit cuire la pizza sur le mode "chaleur pulsée" à 190 degrés pendant environ 25 minutes.
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Bon appétit !