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 Tajine miaaaaaaam façon choupette !

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choupette67

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Nombre de messages : 63
Localisation : Yvelines (près d'un château)
Date d'inscription : 12/10/2009

MessageSujet: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Jeu 21 Aoû - 18:46

mon tajine préféré et super bon !!! foi de Choupette !!!
faut juste aimer les potimarrons .... Razz 



TAJINE D AGNEAU AUX ABRICOTS et Potimarrons

 
Pour 4 personnes :

  • 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de taille moyenne
  • une vingtaine d'abricots secs
  • des morceaux de potimarron non épluchés
  • 2 oignons
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Si pas tous ces épices mettre du Ras-el-Hanout  2 c à café
  • sel, poivre


  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 150 voire plus, car + ça mijote meilleur est le Tajine au final des fois je le mets à feu super doux pendant 2 h 30 ça confit !!! miaaaaaaaam


Vous faites rissoler votre viande de toutes faces dans un peu d'huile (en cocotte ou en plat à Tajine) et ensuite vous enlevez la viande, vous faites revenir les oignons 1 ou 2 selon le goût (ça c'est mon petit + ) vous remettez le tout et vous mélanger ensuite vous mettez les épices les abricots les morceaux de potimarrons non épluchés !! et hop à mijoter .....c'est miaaaaaaaaaaaaaam  
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Suzanne

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Nombre de messages : 22779
Localisation : Perpignan
Date d'inscription : 27/10/2008

MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Jeu 21 Aoû - 19:27

Ca tombe bien j'adore le potimarron !
Et les tajines aussi !

_________________


ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire mal
et la mer/se couche à ses pieds
comme une bête aimable.
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Florence 24



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Nombre de messages : 5415
Localisation : Gironde
Date d'inscription : 19/03/2014

MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Jeu 21 Aoû - 22:29

Merci pour la recette Choupette, ça a l'air très bon, je n'en ai jamais mangé mais mon mari doit m'emmener bientôt dans un restaurant où ils en font  Smile 
bonne soirée !
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Nicamic

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Nombre de messages : 10508
Localisation : Perpignan
Date d'inscription : 10/03/2014

MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Jeu 21 Aoû - 23:16

Délicieux, les tajines ! Avec du potimarron, je n'ai jamais essayé, merci Choupette !  menina

_________________
"Ne te courbe que pour aimer." René Char
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BRIe

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Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Lun 25 Aoû - 17:00

Holala, ce doit être fameux, çà, je la retiens aussi, cette recette... dès que j'ai fini mon régime, j'essaye, c'est bon, les potimarrons. Il doit y avoir de belles couleurs dans l'assiette Laughing
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Sapho

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Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE
Date d'inscription : 14/03/2014

MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   Lun 25 Aoû - 19:01

Merci CHOUPETTE, j'adore les tajines et surtout toutes les épices que l'on met dedans

 En général, quand je fais un tajine d'agneau, je le fais aux olives violettes et au citron confit mais j'essayerai bien ta recette qui doit être plus douce et plus fondante.


    Merci Merci
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MessageSujet: Re: Tajine miaaaaaaam façon choupette !   

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Tajine miaaaaaaam façon choupette !
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