Flan de radis noir et carottes

Flan de radis noir et carottes

Pour 2 personnes :

1 radis noir - 1 carotte - 1 peti oignon - 1/2 cc de curry fort - 1/2 cc d'ail semoule - Beurre doux - Huile d'olive - Sel, poivre - 1 oeuf - 2 CS de crème épaisse - Fromage râpé

Eplucher les légumes (carotte et radis) et les râper.

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Dans une casserole, faire chauffer une noisette de beurre avec un filet d'huile. Ajouter 100 g de radis noir râpés, 50 g de carottes râpées et l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Ajouter l'ail, le curry, sel, poivre et un petit verre d'eau. Couvrir et laisser cuire à l’étouffée pendant 10 mn.

Pendant ce temps, fouetter l'oeuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.

Ajouter les légumes (égouttés) à la préparation oeuf/crème, mélanger et verser dans 2 ramequins préalablement huilés.

Enfourner pour 20 mn, sans couvrir (dans les 5 dernières minutes, parsemer les flans de fromage râpé).

C'est très simple à faire, le sucré de la carotte, le piquant du radis noir, le tout dans de l'onctuosité, beau mariage, merci Arun

Elle est très appétissante ta recette au radis noir mon ARUN ! C'est vrai c'est un légume auquel je ne pense jamais !

Bonne idée de nous le rappeler !!

Comme j'aime tout ( sauf le foie gras et les cuisses de grenouilles - par conviction plus que par goût ), j'essayerais bien cette recette l'un de ces jours !!

Oui c'est à essayer, mais je mettrais du yaourt à la place de la crème fraîche.