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 Potage aux fanes de carottes

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Sapho

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MessageSujet: Potage aux fanes de carottes   Ven 14 Nov - 15:23



  INGREDIENTS

  - les fanes d'une grosse botte de carottes
  - un grois oignon
  - 2 bouillon-cubes aux légumes
  -une grosse pomme de terre
  - une bonne cuillère à soupe de beurre


  RECETTE


  - Bien nettoyer les fanes, couper l'oignon en morceaux, couper la pomme de terre en cubes.
  - Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide
  - Ajouter les fanes et la pomme de terre à l'oignon et laisser prendre le goût pendant 5 min en tournant constamment 
  - Ajouter 1l d'eau et les 2 bouillon-cubes et laisser cuire durant 25 min
  - Passer le potage au mixer
  - Ajouter le beurre et le poivre
  - La déguster pas trop chaude

 BON APPETIT !
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BRIe

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Ven 14 Nov - 15:41

Hummmmmmmmmm, çà sent déjà très bon Laughing
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Arundathi



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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Ven 14 Nov - 17:42

Voila une recette fort simple qui me parait savoureuse. Trouver des carottes bio reste essentiel ! Merci chère Sapho ! Smile



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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Ven 14 Nov - 19:40

merci ma Sapho
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Nicamic

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Ven 14 Nov - 23:02

Variante alegre :
Je mets en général deux ou trois carottes et une gousse d'ail. A la place de la pomme de tere, on peut mettre une grosse courgette. Je ne mets pas de beurre mais j'ajoute à la fin une cuiller à soupe de crème légère. C'est très bon et diététique !

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Suzanne

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 10:43

On peut faire pareil avec les fanes de radis.

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ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire mal
et la mer/se couche à ses pieds
comme une bête aimable.
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Nicamic

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 11:15

Suzanne a écrit:
On peut faire pareil avec les fanes de radis.
Tu as raison et c'est un pur délice, une saveur un peu plus piquante que j'adore. Very Happy

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BRIe

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 11:31

Même les grands chefs le disent "faut pas gâcher" ! tout est bon !
Tenez, avec la peau des tomates : hop, sur la grille du four, çà fait des chips, déco et croquant assurés dans l'assiette ! Laughing
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Nicamic

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 12:44

BRIe a écrit:
Même les grands chefs le disent "faut pas gâcher" ! tout est bon !
Tenez, avec la peau des tomates : hop, sur la grille du four, çà fait des chips, déco et croquant assurés dans l'assiette ! Laughing
Jamais essayé ! C'est sérieux ???  Question Pourquoi pas après tout !

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BRIe

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 12:51

Oui, sérieux, tu passes juste un coup de pinceau d'huile d'olive et hop, tu as des chips croquantes Laughing 

http://suite101.fr/article/cuisiner-les-epluchures-de-legumes--recettes-pour-ne-rien-jeter-a31099#.VGiPs2fvZrc
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Nicamic

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 14:52

Génial ! Merci Brie ! menina

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Sapho

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 15:18

Oui,j'ai déjà fait des chips de pelures de tomates au four avec un peu d'huile d'olive et de l'origan séché. Pour l'apéro, c'est un vrai délice !

Merci de nous le rappeler BRIE







Pour qu'elles soient croquantes, il faut les plonger quelques secondes dans l'huile de friture ( après la sortie du four )
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Nicamic

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 17:41

Merci pour la précision, Sapho alegre  L'assiette est superbe !

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BRIe

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MessageSujet: Re: Potage aux fanes de carottes   Dim 16 Nov - 18:10

Parait que le persil est aussi délicieux, juste à la friteuse, à faire Laughing merci Sapho
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