Sapho
Nombre de messages : 20555 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Tourin à l'ail Lun 17 Nov - 15:24 | |
| Ingrédients pour Tourin à l'ail
- ail pelées : 30 gousses
- gros sel : 1 c. à soupe
- clou de girofle : 2
- eau : 2 l
- pain de campagne : 6 tranches
- sauge : 1 branche
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- poivre du moulin
Préparation pour Tourin à l'ail1Mettez l'eau à bouillir avec la sauge, les clous de girofle, 5 à 6 tours de moulin à poivre, le gros sel et les gousses d'ail pelées.2Baissez le feu et laissez mijoter 15 min.3Faites griller le pain et badigeonnez-le d'huile d'olive.4Retirez la branche de sauge et les clous de girofle.5Réservez 1 gousse d'ail par personne et mixez le potage.6Dans chaque assiette, écrasez grossièrement une gousse d'ail, disposez une tranche de pain grillé et versez le bouillon dessus.7Accompagnez éventuellement de fromage râpé ou de copeaux de parmesan. |
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BRIe
Nombre de messages : 37555 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Tourin à l'ail Lun 17 Nov - 15:42 | |
| Hummmmmm, ce doit être parfumé merci Sapho |
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Tourin à l'ail Mar 18 Nov - 9:05 | |
| Ca ressemble un peu à notre aïgo bouillido (eau bouillie) avec le clou de girofle en plus. On mange ça après les fêtes comme dépuratif, souvent sans le pain ni le fromage mais j'avoue que je rajoute souvent du pain. Merci Sapho _________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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Sapho
Nombre de messages : 20555 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Re: Tourin à l'ail Mar 18 Nov - 14:29 | |
| Tu as raison SUZANNE, je cherchais justement comment cette recette m'était apparue la première fois. J'avais oublié son nom. Je suppose que c'est du provençal? Je l'ai retrouvé dernièrement sur internet sous le nom de tourin! |
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Nicamic
Nombre de messages : 28221 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Tourin à l'ail Mar 18 Nov - 14:52 | |
| _________________ "Ne te courbe que pour aimer." René Char
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Tourin à l'ail Mer 19 Nov - 7:40 | |
| Oui c'est du provençal (version félibre) On en mange toujours après Noël pour digérer ! Mais on peut aussi en faire après le jour de l'an. Ou quand on veut. J'en fais toutes les années, en plus c'est bon ! _________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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| Sujet: Re: Tourin à l'ail | |
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