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 Tourin à l'ail

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AuteurMessage
Sapho

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MessageSujet: Tourin à l'ail   Lun 17 Nov - 15:24

Ingrédients


pour Tourin à l'ail




  • ail pelées : 30 gousses


  • gros sel : 1 c. à soupe


  • clou de girofle : 2


  • eau : 2 l


  • pain de campagne : 6 tranches


  • sauge : 1 branche


  • huile d'olive : 3 c. à soupe


  • poivre du moulin











Préparation


pour Tourin à l'ail



1


Mettez l'eau à bouillir avec la sauge, les clous de girofle, 5 à 6 tours de moulin à poivre, le gros sel et les gousses d'ail pelées.


2


Baissez le feu et laissez mijoter 15 min.


3


Faites griller le pain et badigeonnez-le d'huile d'olive.


4


Retirez la branche de sauge et les clous de girofle.


5


Réservez 1 gousse d'ail par personne et mixez le potage.


6


Dans chaque assiette, écrasez grossièrement une gousse d'ail, disposez une tranche de pain grillé et versez le bouillon dessus.


7


Accompagnez éventuellement de fromage râpé ou de copeaux de parmesan.







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BRIe

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MessageSujet: Re: Tourin à l'ail   Lun 17 Nov - 15:42

Hummmmmm, ce doit être parfumé Laughing merci Sapho
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Suzanne

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MessageSujet: Re: Tourin à l'ail   Mar 18 Nov - 9:05

Ca ressemble un peu à notre aïgo bouillido (eau bouillie) avec le clou de girofle en plus.
On mange ça après les fêtes comme dépuratif, souvent sans le pain ni le fromage mais j'avoue que je rajoute souvent du pain.
Merci Sapho

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Sapho

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MessageSujet: Re: Tourin à l'ail   Mar 18 Nov - 14:29

Tu as raison SUZANNE, je cherchais justement comment cette recette m'était apparue la première fois. J'avais oublié son nom. Je suppose que c'est du provençal?
Je l'ai retrouvé dernièrement sur internet sous le nom de tourin!

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Nicamic

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Date d'inscription : 10/03/2014

MessageSujet: Re: Tourin à l'ail   Mar 18 Nov - 14:52

Voilà qui m'inspire ! Merci les cordons bleus de la Clef ! menina menina menina menina

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Suzanne

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MessageSujet: Re: Tourin à l'ail   Mer 19 Nov - 7:40

Oui c'est du provençal (version félibre)
On en mange toujours après Noël pour digérer !
Mais on peut aussi en faire après le jour de l'an. Ou quand on veut.
J'en fais toutes les années, en plus c'est bon !

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