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 Truffes au chocolat

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Sapho

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MessageSujet: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 15:05



Ingrédients pour Truffes au chocolat ( environ 20 truffes )


100 g de chocolat, 2 jaunes d'œufs, 100 g de beurre, quelques gouttes d'extrait de vanille, un demi dl de crème fraîche, 50 g de cacao amer non sucré, 125 g de sucre glace.

Préparation pour Truffes au chocolat


Faire fondre le chocolat 4 minutes dans un caquelon avec une cuillère d'eau. Une fois le chocolat fondu, y ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli (pas fondu). Mélanger énergiquement. Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Placer cette pâte au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse.
A l'aide de deux petites cuillères, former une truffe, la déposer au creux d'une assiette contenant le cacao en poudre. L'enrober soigneusement de cacao. Ensuite, déposer la délicatement dans un petit plat de présentation. Reproduire l'opération. Remettre au frais avant de servir.

Comme cadeau, les emballer dans un sachet en cellophane et le fermer avec un beau noeud rouge ou écossais .
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Sapho

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MessageSujet: Variante : truffes chocolat-coco   Jeu 4 Déc - 15:13



Ingrédients :


- 400 g de chocolat pâtissier fort en cacao
- 100 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 200 g de noix de coco rapée
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- des caissettes en papier

Préparation de la recette :

A préparer en avance!!!

Casser le chocolat dans un récipient supportant le bain-marie. Ajouter le beurre en morceaux et le sucre.

Faire fondre le tout au bain-marie. Une fois bien fondu, sortir le récipient et bien mélanger, puis ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger à nouveau rapidement.

Ajouter les 80 g de noix de coco.

Couvrir et laisser cet appareil prendre 24 h au frigo.

Le lendemain, mettre le reste de noix de coco dans une assiette creuse.

Avec une petite cuillère, prélever l'équivalent d'une noix du mélange au chocolat et le façonner avec les paumes des mains en petite boules, à faire rouler dans la noix de coco.

Poser dans des petites caissettes en papier et les laisser au minimum 24 h au frais avant de déguster.
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 16:06

regarde si elles y sont encore ma Sapho.... je me suis téléportée et j'ai mal calculé, me suis retrouvée dans un endroit froid...... Rolling Eyes Rolling Eyes
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Suzanne

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 17:52

Hum !
Que fais-tu dans le frigo de Sapho, Ysou ?
Tu vas mettre des poils partout !

_________________


ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire mal
et la mer/se couche à ses pieds
comme une bête aimable.
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 18:16

Suzanne a écrit:
Hum !
Que fais-tu dans le frigo de Sapho, Ysou ?
Tu vas mettre des poils partout !

chuis une vraie truffe ! me suis mal téléporté !
mais non, je vais pas mettre des poils partout ! tu sais bien qu'il faut mettre les pulls poilus au frigo pour éviter qu'ils se dépoilent !
J'attends que Sapho m'ouvre, peux pas sortir y a pas de poignée à l'intérieur ! elle va me faire un câlin pour me réchauffer, elle est comme ça, ma Sapho !
hum ! j'ai du givre dans les moustaches ATCHOUM ! raton
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Sapho

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 18:55


Voilà, voilà.....vite un essuie pour bien frictionner mon petit lémurien ! Mais que vois-je? Plus que 3 truffes noires et 4 blanches....un petit gourmand est passé par là.

Mais je lui pardonne ! il aime trop le chocolat !

chocol chocol chocol
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 19:11

heu... ma Sapho, j'ai eu une tite faim Embarassed  et t'avais promis un câlin .... frio (lémurien tout ébouriffé par la friction, mais très exigeant quand même ! susto )
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BRIe

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 21:21

Très bien expliqué, Sapho, et délicieuse à déguster, oups, j'ai avalé un poil de ..... Lémurien Shocked , psssssssssssss !
Avez vous vu ma recette de crinkles ? Mad c'est du chocolat noir, comme les truffes, mais c'est plus genre gâteau Laughing 
ha bin, tin, je prêche aussi pour ma paroisse, dans "recette du net"
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 21:53

BrieTrès bien expliqué, Sapho, et délicieuse à déguster, oups, j'ai avalé un poil de ..... Lémurien , rhooooo ! c'est même pas vrai   j'ai pas perdu mon poële !
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BRIe

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 21:58

ha que si, regarde Ysou  Shocked
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Jeu 4 Déc - 22:18

c'est moi, le lémurien ! je sévis sur plusieurs fils à la fois ! tremblez, les Clefs (voix sépulcrale) dans vos petits pyjamas roses (bleus pour les garçons), je suis l'ogre des truffes et des chocolats ! Gourmand hautain

- hé ! psssiiiiitt, le lémurien ! t'es tout barbouillé de chocolat choco y en a sur ton pyjama
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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Ven 5 Déc - 8:35

Vade retro, LeMumu, sort de ce fil

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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Ven 5 Déc - 8:48

  Alors ça, c'est pas moi ! c'est le chat du forum !
moi je suis un lémurien (même si cette photo n'est pas ressemblante) raton
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le lémurien

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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Ven 5 Déc - 8:50

d'abord, on dit pas : "vade retro satanas", mais "va dans l'métro satanas !" bounce bounce bounce bounce bounce bounce bounce cheers
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MessageSujet: Re: Truffes au chocolat   Ven 5 Déc - 14:02

Ouais, mais, dans ma contrée, y'a pas de métro Razz
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