buns de graines de pavot
novembre 25, 2014 -
Boulangerie,
Brioches et viennoiseries -
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- graines de pavot
- pâte magique ou pâte 10 minutes:
cette pâte se prépare en 2 phases :
La 1ere phase :
- 2 verres de farine
- 2 verres d’eau tiède
- 2 càs de levures boulangère
- 1 càs sucre semoule
- 1 càs de sel
Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn
2ème phase:
on ajoute les ingrédients suivants :
- 3 (+/-) verres de farine
- 1/2 verre d’huile
Bien pétrir la pâte, laisser reposer 5mn et voila votre pâte prête à l’emploi.
Préparation:Etaler la pâte en un long morceau plat. Dans le centre de la pièce, placez les graines de pavot préparés.
Sceller les deux extrémités de la pâte, en gardant les graines de pavot à l’intérieur. Roulez la pâte en forme de spirale. Placez les petits pains à côté de l’autre sur une plaque à pâtisserie recouverte.
Laissez brioches augmentent pendant environ une heure. En utilisant un petit bol, fouetter les œufs avec le sucre; enduisez chaque petit pain avec le mélange d’œufs. Cuire au four préchauffé à 350 ° F, pendant environ 30 minutes ou jusqu’à coloration dorée.