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 Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho

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BRIe

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Nombre de messages : 26081
Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

MessageSujet: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   Dim 5 Avr - 11:08


Recette de Pâques

Pour 12 petites mousses – Préparation : 20 min – Réfrigération : 3h

  1. Couper délicatement des chapeaux dans 4 œufs à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-œuf.
  2. Réserver les blancs et les jaunes dans 2 bols.
  3. Laver et sécher délicatement les coquilles qui serviront à la présentation.
  4. Préparer les mousses au chocolat (la préparation est identique pour les 3 mousses au chocolat).
  5. Couper le chocolat en morceaux.
  6. Le faire fondre avec 30g de beurre dans une casserole au bain-marie ou au micro-onde.
  7. Verser les jaunes dans le chocolat en fouettant.
  8. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
  9. Monter les blancs en neige puis mélanger délicatement les deux préparations.
  10. Réserver au froid pendant 3h minimum puis remplir 4 coquilles d’œufs de cette mousse avec une poche à douille.
  11. Faire de même avec le chocolat blanc et le chocolat au lait. Décorer les 12 œufs avec des vermicelles au chocolat blanc et noir.

Ingrédients


  • 12 œufs
  • 130 g de chocolat noir
  • 130 g de chocolat au lait
  • 130 g de chocolat blanc
  • 90 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Équipement


  • Une poche à douille
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Sapho

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Nombre de messages : 8321
Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE
Date d'inscription : 14/03/2014

MessageSujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   Dim 5 Avr - 11:46


Merci ma BRIE, cela présente très bien! Les petites auraient adoré.........je te chipe la recette pour une autre occasion !

Merci Merci
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BRIe

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Date d'inscription : 28/10/2008

MessageSujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   Dim 5 Avr - 13:50

Mais de rien, Sapho, avec plaisir.
Je mets quand même un bémol sur le "chocolat" blanc, visuel, mais gras, faut s'en méfier, de ce non"chocolat" Twisted Evil
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Suzanne

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Localisation : Perpignan
Date d'inscription : 27/10/2008

MessageSujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   Dim 5 Avr - 18:38

En plus le chocolat blanc je n'aime pas son gout !
Faut le mettre qu'en décoration parce que c'est vrai que c'est joli avec les 3 chocolats

_________________


ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire mal
et la mer/se couche à ses pieds
comme une bête aimable.
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BRIe

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Nombre de messages : 26081
Localisation : Villeneuve lez Avignon
Date d'inscription : 28/10/2008

MessageSujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   Dim 5 Avr - 19:30

Affirmatif, lol Razz
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MessageSujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho   

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Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho
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