Recette Charlotte aux petits beurres
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Recette proposée par
Martine SenceVoici une recette de charlotte assez originale puisqu'on y remplace les boudoirs pas des petits beurres. Elle est facile à réaliser si vous possédez des moules carrés, et d'un coût raisonnable, ne nécessite pas de four et présente bien.
5 / 5 (2 avis)
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 œufs
- 10
- 100 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre
- Un paquet de petits beurres
- Une petite barquette de framboises
- Facultatif : une mangue
- Facultatif : un peu d’alcool de framboises
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Repos
- Temps Total
Préparation Charlotte aux petits beurres
Travailler les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le beurre pommade puis le chocolat ramolli, les blancs battus en neige et enfin les framboises en en réservant quelques unes pour la décoration. Garnir de
fond et le tour de moules carrés (ou de
verrines) avec les petits beurres rapidement trempés dans un mélange d’alcool de framboise et d’eau, ou de sirop sucré. Verser la crème dans les moules ou les
verrines et faire prendre au frais 6 heures environ.
Sujet: Charlotte avec des petits beurres 
Mer 29 Juil - 14:39
