recette des mangues

Nombre de messages : 5415 Localisation : Gironde Date d'inscription : 19/03/2014

MANGUES caramélisées.
Laver deux mangues - les débarrasser de leurs noyaux - et les couper en deux - les passer dans un peu de beurre à la poêle, et faire un caramel à part pour les enrober de caramel - ensuite les flamber avec du rhum ambré- prendre 1 gousse de vanille, la couper en deux sur sa longueur, la débarasser de ses pépins, et mettre chaque moitié sur la mangue.
Servir les mangues chaudes - accompagnées de glace martiniquaise ou autres parfums

Hum, le plus dur, c'est de trouver de bonnes gousses de vanille.
Mais la recette me plait beaucoup Very Happy

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Non ce n'est pas trop difficile Brigitte, je trouve des gousses de vanille dans les grandes surfaces, on les vend en principe par deux dans des tubes transparents longs en plastique (ou en verre je ne sais plus) ou alors sous sachets transparents plastifiés - tu trouves ça au rayon "Gâteaux/ arômes/ pâtisseries" si tu as un "carrefour" pas loin de chez toi je pense qu'ils en vendent - je n'ai pas eu l'occasion de faire cette recette mais je pense que ça doit être très bon ! Very Happy

Oui, Flo, sous cellophane. Mais faut reconnaitre que la gousse est extra sèche.
Faudrait pouvoir les faire venir en direct de la Réunion
J'ai une combine par encore essayé : mettre la gousse quelques secondes au miro-ondes , çà le regonfle, parait-il Very Happy

Nombre de messages : 5415 Localisation : Gironde Date d'inscription : 19/03/2014

Tu peux mettre dans ta recette quelques gouttes de vanille liquide peut-être pour pas te compliquer, ça doit être bon aussi ! Very Happy

Moi je me souviens que j'avais mis une gousse dans mon riz au lait.