Mahi-Mahi aux agrumes

SUR LA DEMANDE DE BATHY








Le mahi-mahi est remplacé dans nos pays par de la dorade coryphène .

Bon appétit !

Merci Sapho pour cette recette.

Ca m'a l'air drôlement bon !  que des choses que j'aime.

Le mahi-mahi on ne le trouve pas ici ?
La Daurade coryphène connais pas. La daurade normale ne fait pas l'affaire ?

En tout cas je le ferai.

la dorade coryphène ... c'est celle qui porte un casque et qui file à 80 km/h ? purée ! je me souviens d'elle parce qu'elle va très vite !
mais elle n'est jamais flashée par nos radars ! elle respecte, la bête !

Ah,ah mon Ysou  

Tu peux utiliser n'importe quelle dorade Bathy mais la coryphène a un goût plus délicat !

Ce doit être très bon, mais personnellement je remplacerais le beurre (que je ne fais jamais cuire) par une autre matière grasse et je n'utiliserais sans doute que l'huile d'olive.

De temps en temps du beurre ( non noirci) apporte de la vitamine D dont nous manquons beaucoup en Belgique ( manque de soleil!).