Tajine miaaaaaaam façon choupette !

mon tajine préféré et super bon !!! foi de Choupette !!!
faut juste aimer les potimarrons ....  



TAJINE D AGNEAU AUX ABRICOTS et Potimarrons

 
Pour 4 personnes :

• 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de taille moyenne
  
• une vingtaine d'abricots secs
  
• des morceaux de potimarron non épluchés
  
• 2 oignons
  
• 1/2 cuillère à café de cannelle
  
• 1 pincée de safran
  
• 1/2 cuillère à café de cumin
  
• 1/2 cuillère à café de muscade
  
• 1/2 cuillère à café de gingembre
  
• Si pas tous ces épices mettre du Ras-el-Hanout  2 c à café
  
• sel, poivre
  

• Préparation : 20 mn
  
• Cuisson : 120 mn
  
• Repos : 0 mn
  
• Temps total : 150 voire plus, car + ça mijote meilleur est le Tajine au final des fois je le mets à feu super doux pendant 2 h 30 ça confit !!! miaaaaaaaam
  

Vous faites rissoler votre viande de toutes faces dans un peu d'huile (en cocotte ou en plat à Tajine) et ensuite vous enlevez la viande, vous faites revenir les oignons 1 ou 2 selon le goût (ça c'est mon petit + ) vous remettez le tout et vous mélanger ensuite vous mettez les épices les abricots les morceaux de potimarrons non épluchés !! et hop à mijoter .....c'est miaaaaaaaaaaaaaam  

Ca tombe bien j'adore le potimarron !
Et les tajines aussi !

Merci pour la recette Choupette, ça a l'air très bon, je n'en ai jamais mangé mais mon mari doit m'emmener bientôt dans un restaurant où ils en font   
bonne soirée !

Délicieux, les tajines ! Avec du potimarron, je n'ai jamais essayé, merci Choupette !  

Holala, ce doit être fameux, çà, je la retiens aussi, cette recette... dès que j'ai fini mon régime, j'essaye, c'est bon, les potimarrons. Il doit y avoir de belles couleurs dans l'assiette

Merci CHOUPETTE, j'adore les tajines et surtout toutes les épices que l'on met dedans

 En général, quand je fais un tajine d'agneau, je le fais aux olives violettes et au citron confit mais j'essayerai bien ta recette qui doit être plus douce et plus fondante.