BRIe
Nombre de messages : 37656 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho Dim 5 Avr - 11:08 | |
| Recette de PâquesPour 12 petites mousses – Préparation : 20 min – Réfrigération : 3h
- Couper délicatement des chapeaux dans 4 œufs à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-œuf.
- Réserver les blancs et les jaunes dans 2 bols.
- Laver et sécher délicatement les coquilles qui serviront à la présentation.
- Préparer les mousses au chocolat (la préparation est identique pour les 3 mousses au chocolat).
- Couper le chocolat en morceaux.
- Le faire fondre avec 30g de beurre dans une casserole au bain-marie ou au micro-onde.
- Verser les jaunes dans le chocolat en fouettant.
- Ajouter le sucre et une pincée de sel.
- Monter les blancs en neige puis mélanger délicatement les deux préparations.
- Réserver au froid pendant 3h minimum puis remplir 4 coquilles d’œufs de cette mousse avec une poche à douille.
- Faire de même avec le chocolat blanc et le chocolat au lait. Décorer les 12 œufs avec des vermicelles au chocolat blanc et noir.
Ingrédients
- 12 œufs
- 130 g de chocolat noir
- 130 g de chocolat au lait
- 130 g de chocolat blanc
- 90 g de sucre
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
Équipement |
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Sapho
Nombre de messages : 20692 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho Dim 5 Avr - 11:46 | |
| Merci ma BRIE, cela présente très bien! Les petites auraient adoré.........je te chipe la recette pour une autre occasion ! |
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BRIe
Nombre de messages : 37656 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho Dim 5 Avr - 13:50 | |
| Mais de rien, Sapho, avec plaisir. Je mets quand même un bémol sur le "chocolat" blanc, visuel, mais gras, faut s'en méfier, de ce non"chocolat" |
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho Dim 5 Avr - 18:38 | |
| En plus le chocolat blanc je n'aime pas son gout ! Faut le mettre qu'en décoration parce que c'est vrai que c'est joli avec les 3 chocolats _________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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BRIe
Nombre de messages : 37656 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho Dim 5 Avr - 19:30 | |
| Affirmatif, lol |
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| Sujet: Re: Mousse oeufs de Pâques, pour Sapho | |
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