Biscuit au chocolat, sans gluten ni lait

Biscuit au chocolat, sans gluten ni lait



Recette proposée par : Véronique Olivier

• Couverts : 6 personnes
  
• Temps : Préparation :
  20min / Cuisson :
  30min
  
• Difficulté : Très facile
  
• Catégorie : Allergies : Sans gluten ni lait
  
• Origine : Europe, France
  

Ingrédients

• 40 g de cacao en poudre sucré
  
• 100 g de fécule de pomme de terre
  
• 5 œufs
  
• 280 g de sucre en poudre
  

Imprimer la recette
Recette



Préchauffez le four à 180-200°C (th. 5-6). Huilez et farinez un moule à manqué. Mélangez la farine, la moitié du sucre et le cacao.Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez les blancs. Blanchissez le reste du sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange nien mousseux.Ajoutez ce mélange à la préparation précédente avec la cuillère d'huile.Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre dès qu'ils commencent à prendre et continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Incorporez-les délicatement au mélange.Versez le tout dans le moule à manqué. Faites cuire à four chaud à 180°C (th.6) durant 20 à 30 minutes.Au terme de la cuisson, démoulez sur une grille et laissez refroidir.