Recettes Croq'kilos (CK)

Smoothie : 125gr lait écrémé (ou autres)
                1/2 banane
                 40gr de céréales
                   2gr cacao  (à prendre le matin)

Sinon, un p'tit déj type le matin : thé ou café (sans sucre)
                                             40gr de pain au levain
                                             10gr de beurre
                                             1 cc de confiture
                                             1 yaourt nature

banane surprise : inciser une banane avec sa peau dans le sens de la longueur, y insérer pépites chocolat.
                        Mettre le tout dans papier alu, 5 mn au four (délicieux)


Brioche cake : préchauffer four à 160°
                    Verser 200gr de farine + 1 sachet de levure chimique, remuer
                    Incorporer 1 oeuf + 30gr sucre roux (j'ai mis du sucre de la fleur de coco).
                    Ajouter 20ml crème liquide
                    35 à 45mn au four (pour 6 cakes)


Muffin banane : Mixer 2 bananes
                      Mélanger 2 oeufs, 40gr Maïzena, 40gr flocons d'avoine + 1cc levure chimique.
                      Mélanger et ajouter quelques pépites de chocolat.
                      Cuire 20mn à 180° (8 muffins)

Mug cake aux raisins : 20gr farine complète ou intégrale
                               20gr de raisins (réhydratés 5mn dans eau chaude)
                               20gr sucre muscovado (ou autres)
                               10gr de beurre
                               0,25 levure chimique
                               20gr fromage blanc + un peu de vanille liquide
                               Tout mélanger, puis, dans 1 ramequin aux M.O, 1'30, puissance 900W (comme je n'ai pas encore fait, je ne sais pas combien de ramequins  , peut être qu'un !)


Tiramisu moka : 0,5 café ( )
                      5gr cacao en poudre
                      5gr sucre blanc
                      125gr yaourt saveur café (genre sveltesse)
                      2 biscuits "boudoir"
                      Mélanger café + cacao + sucre : tremper les biscuits
                      Ensuite, procéder tiramisu classique


Bouchées au yaourt : 30gr yaourt grecque
                               3gr cacao
                               4gr de miel
                               5 framboises
                               5gr de pistaches
                              15gr chocolat blanc
                               Mélanger le tout, sauf chocolat, déposer sur le fond d'un ramequin équipé d'un papier sulfu, parsermer copeaux chocolat, mettre 1H au congel !


Voilà pour quelques sucreries

Sympa tes recettes.....mais comme toujours, pas de sucre pour moi !

Pour le petit déjeuner, j'ai essayé une recette sympa à base de flocons d'avoine salé, poivré et additionné de différentes herbes aromatiques; avec par dessus, un oeuf sur le plat.

J'ai beaucoup aimé 

Ton breakfast est délicieux, j'aime aussi

Alain fait parfois dans le "crétois", légumes, poisson, huile d'olive, etc... j'ai fait pocher un poisson dans un court bouillon, Alain à fait un plat de tomates, poivrons, courgettes, oignon blanc, haricots verts, et une sauce vinaigre de cidre et huile d'olive, sel, poivre
avec le poisson froid, c'est délicieux.

Les crétois mangent très bien

pas maintenant, Brie, j'ai lu un article qui parlait du "régime crétois", hé bien figure toi que les crétois se nourrissent "américain" depuis une dizaine d'années, Mac Do et compagnie et qu'il y a de nombreux cas d'obésité chez les gens d'une quarantaine d'année et chez les jeunes !

Hum.....peut-être un fake?

Quand nous y sommes allés l'année dernière, les restos proposaient une alimentation saine et savoureuse !

Ou alors peut-être chez les jeunes qui sont venus faire un tour dans nos pays !

Parait que ce sont les espagnols qui mangent le mieux en ce moment  , vive la paëlla, lol

TARTE AUX LEGUMES

J'ai fait cette recette hier, (il faut la couper en 8 pour avoir une part), et Mr BRIe l'a embarquée chez lui, très bonne

- 1 pâte feuilletée 
- 320 gr de légumes (j'ai acheté un sac de légumes surgelés grillés)
- 280 ml de lait (pas de lait, j'ai mis de la crème liquide)
- 4 oeufs
- 40 gr de son d'avoine (hi ha.... hueeeeeeee)
- 40 gr de parmesan
- 40 gr de sésame 
- curry     sel    poivre

FOUR A 200°   , 20 mn

Dans micro-ondes, placer les légumes, 3 à 5 mn

Dérouler la pâte, piquer.

Appareil à tarte : mélanger oeufs + lait + son + curry

Parsemer le parmesan dans fond de tarte. Répartir les légumes, puis appareil.  Saupoudrer de sésame. Chaud ou froid, simple et excellente

Et une autre découverte, le One post pasta dinde (ou poulet) sauce fromage

Le but est de tout cuire ensemble, dans une même casserole 

 - 100 gr de blanc de dinde
 -   35 gr de spaghettis
 -   20 gr de parmesan
 -   20 gr de ricotta
 -   70 gr de courgettes
 - la moitié d'un p'tit oignon jaune      SEL   POIVRE   THYM

TOUT couper en p'tit morceau (les pâtes en deux, lol), et TOUT mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et laisser jusqu'un maximum d'eau s'évapore. Vider un peu d'eau si trop. Une fois tout cuit, ajouter ricotta et parmesan ; assaisonner, c'est prêt

Simple mais excellent pour la santé !

Merci tite Brie pour cette délicieuse recette ! 

La deuxième me plait moins, je n'aime pas la ricotta......mais c'est sûrement très bon ! 

J'ai remplacé la ricotta par un p'tit carré Gervais 

Ah oui, je préfère nettement ma Brie 

Tu vois, y'a toujours une solution   

Je retiens tes recettes, chère BRIe, merci

Merci à toi, Nic, de jeter un coup d'oeil 

Aujourd'hui, je vais vous mettre mon RISOTTO de quinoa, fait hier midi   une révélation. Je n'avais jamais fait de risotto 

RISOTTO de quinoa et champignons de Paris

- faire un bouillon avec 1/2 cube de bouillon de légumes, réserver

- 60 gr de quinoa (cru)

- 20 gr de crème fraiche (j'ai mis en brique)

- 100 gr de champignons de Paris (ou autres. J'ai mis une p'tite bte )

- 1 c.à café d'huile d'olive

- 1 p'tit oignon jaune              SEL        POIVRE

Rincer plusieurs fois le quinoa à l'eau froide

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les champis dans l'huile d'olive. Puis ajouter le quinoa, sel/poivre, recouvrir avec un peu de bouillon. Laisser mijoter 25mn, rajouter du bouillon de temps en temps et remuer (le quinoa absorbe petit à petit). Le quinoa doit être tendre et croquant.
Ajouter la crème quand tout est cuit.

Un pur délice. En même temps que la crème, j'y ai mis du persil.  Bon appétit les Amies 

Ce doit être délicieux, BRIe, je note aussi    , tu es un véritable cordon bleu  

Oups, menu bien équilibré Croq'kilo   et quand c'est bon, j'aime bien partager.
 (c'est important pour moi de penser à autre chose   et de me mouvoir dans l'espace... pi après, de manger  )

Très bonne recette tite Brie; je la fais souvent ( car mon alimentation doit être pauvre en hydrates de carbone )




Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée. C'est une « pseudo-céréale » comme le sarrasin. Le quinoa est le fruit d’une plante de la même famille que les épinards et les betteraves. Le quinoa gagne à cuisiné davantage, il resplendit dans vos salades et si vous cherchez à manger sans gluten, c'est l'aliment parfait. Côté nutrition, il contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments. Grâce à sa composition nutritionnelle, quelque peu différente de celle des autres céréales, et son goût unique, son inclusion au régime alimentaire permet d’apporter de la variété au menu.


Pour Mic :


Les types de fibres retrouvés dans la farine de quinoa pourraient améliorer la digestibilité et l’absorption de cette « pseudo-céréale » dans le gros intestin. De façon générale, une alimentation riche en fibres solubles peut aider au traitement des maladies cardiovasculaires et du diabète.

Merci, Sapho, pour le rappel de toutes ces précisions. J'utilise le quinoa mais Mic l'apprécie modérément, il faut vraiment l'accommoder pour que le plat ait du goût et... lui plaise !

Merci Sapho pour ce rappel nutritif. Le quinoa, avec son goût de noisette, est un régal.
Essaie le risotto, Nic, tu ne seras pas déçue 

miam, tite Brie, nous aimons le quinoa ! je vais essayer ta recette.