| Connaissez vous le kale ? | |
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Auteur | Message |
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 15:58 | |
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 16:00 | |
| Ingrédients
- 100 g de saumon fumé en tranches minces
- 1 pomme rouge
- 1 radis noir
- 6 cerneaux de noix
- 1 branche de céleri tendre
- 20 g de cranberries
- 6 branches de kale (les plus tendres)
- 1 cuillerée à café de sésame doré
- 1 cuillerée à soupe de gros sel
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 citron jaune
RecetteUtiliser uniquement les feuilles tendres du kale. Les poser sur une assiette, les saupoudrer de gros sel, les frotter quelques minutes entre les doigts, et réserver. Laver la pomme et éplucher le radis, les couper en très fines lamelles sur une mandoline. Détailler la branche de céleri en tronçons. Rincer les feuilles de kale, les égoutter, les mettre dans un saladier, les arroser du jus de citron. Ajouter la pomme, le céleri et le radis, puis l’huile d’olive. Tourner, ajouter les cerneaux de noix et les cranberries, répartir dessus les tranches de saumon coupées en lamelles. Parsemer de sésame, et servir. Conseils+ Healthy : Du saumon et des noix, un max d’oméga 3 bons pour la peau, le moral et la circulation, et du kale cru pour vraiment profiter de toutes ses vertus. Recette Madame Figaro-ci Figaro-là http://madame.lefigaro.fr/recettes/salade-nordique-281213-636310 |
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 16:01 | |
| Le kale est une variété de chou vert, venu d'Amérique. Beaucoup de vitamines; on commence à le trouver en grandes surfaces |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 17:59 | |
| je ne connaissais pas le Kale, ma Brie, et je n'en ai pas encore vu sur les étals. Je vais surveiller ça de près. _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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Sapho
Nombre de messages : 20679 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 19:17 | |
| Très bonne recette BRIE, pleine de vitamines et d'oligo-éléments. On l'appelle aussi chou frisé. On en trouve en Belgique sur les marchés car c'est un légume très résistant sous les climats froids. Kale frisé et kale noir (ou kale dinosaure)
Le kale fait partie de ces légumes, semble-t-il, que les gens soit adorent, soit détestent carrément! Mieux connu chez les Anglo-Saxons, il fait peu à peu sa place au Québec, probablement grâces à la multiplication des marchés-fermiers et à sa popularisation par le mouvement d’alimentation naturelle et les médias. Heureusement, car il fait partie du top 10 des aliments les plus nutritifs qui soient, toutes catégories confondues!
Famille : Crucifères (Brassicacées)
Provenance : Région méditerranéenne. On dit du kale qu’il était un aliment de base chez les paysans au Moyen-Âge. Puisqu’il pousse bien et qu’il résiste à des températures aussi basses que -15°C, il a longtemps été un légume d’hiver fort prisé, particulièrement en Écosse, en Allemagne, en Hollande et en Scandinavie. Il a été apporté aux Etats-Unis par les Anglais au XVIIe siècle. |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 19:23 | |
| mais.... c'est énorme ! quel est sont goût par rapport au petit chou blanc pommé (je l'aime cru râpé assaisonné de citron, huile, sel et poivre, mais également cuit) ? où par rapport au goût du chou de Bruxelles ? _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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Sapho
Nombre de messages : 20679 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 19:24 | |
| Potage de kaleIngrédients
- 1 oignon en cube
- 1 gros kale en petit morceaux
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 4 tasses de pommes de terre en cubes
- 8 tasses d’eau
Préparation1. Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. 2. Ajouter le bouillon de légumes et le reste des autres ingrédients sauf le kale. 3. Lorsque les patates sont presque cuites, ajouter le kale. 4. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit suffisamment tendre. 5. Passer au robot. _________________ Nous sommes nos choix. (Sartre) |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 19:47 | |
| ça a l'air bon ! oui mais ma Sapho, quel goût il a par rapport aux autres choux ? _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 21:38 | |
| Ha merci Sapho, tu le connaissais donc ? je n'en ai pas encore trouvé, mais je cherche. Merci aussi pour ta recette Parait que c'est bon, Ysou, mais pour le goût, je ne connais pas encore |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 21:47 | |
| tite Brie, Sapho veut pas me dire quel goût ça a par rapport aux autres choux personne ne m'aime _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 21:54 | |
| Arffffffffffff, je l'ai pourtant entendu dire, le goût, mais me rappelle plus , je compte moi aussi sur Sapho. D'après moi, ce doit être bon ! |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 22:04 | |
| oui, parce que ma tite Brie, il y a des choux qui ont des goûts plus forts, plus marqués que d'autres. Le chou de Bruxelle par exemple, a un goût plus prononcé que les autres. _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 22:07 | |
| Vi, vi, je sais, Ysou... peut être que demain, elle nous dira |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 22:12 | |
| chuis allée sur Google : Le kale a le goût du chou, mais avec une saveur un peu plus prononcée. voilà ce qu'il dit, Gougoule. bonne nuit ma tite Brie, et j'espère de tout mon cœur qu'il n'y aura pas d'inondation cette nuit dans ta région et dans les autres. _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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Sapho
Nombre de messages : 20679 Localisation : BRABANT WALLON-BELGIQUE Date d'inscription : 14/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 22:37 | |
| Effectivement mes gentilles, ça a le goût du chou vert mais plus prononcé. Dans la soupe, pour la rendre plus onctueuse, j'ajoute un courgette . Bonne nuit mes belles |
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Nicamic
Nombre de messages : 28459 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Dim 12 Oct - 22:50 | |
| L'avouerai-je ? J'ai horreur du chou, quel qu'il soit, son odeur me donne mal au coeur ! J'en prépare néanmoins pour mon chéri qui aime beaucoup le chou-fleur, moins le chou de Bruxelles. J'ai déjà vu du chou frisé, d'après ce que vous dites, c'est un autre nom du kale ? J'étais toute jeune mariée quand ma belle-mère (un peu malicieuse !) pourtant prévenue par mon chéri que je n'aimais pas le chou, en a mis "un peu" dans sa soupe de légumes, certaine que je ne m'en rendrais pas compte. La première cuiller m'a tourné le coeur et confirmé ce que je soupçonnais rien qu'à l'odeur. Rouge comme une pivoine, j'ai dû avouer que j'étais incapable de manger cette soupe. Mon chéri était furieux contre sa mère, laquelle soutenait contre l'évidence qu'elle n'avait pas mis de chou ! Je ne savais plus où me mettre. C'est mon beau-père qui m'a sauvée. Il s'est levé de table, a retiré mon assiette et l'a emportée à la cuisine en disant à sa femme : "Arrête Marthe, tu martyrises cette petite !" On ne m'a plus jamais donné de chou à manger et j'ai eu les meilleures relations du monde avec mes beaux-parents durant des années ! _________________ "Ne te courbe que pour aimer." René Char
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 6:31 | |
| Nic ! y'a des aliments, comme çà, qui nous soulèvent le coeur. Ce doit être l'odeur du soufre ? C'est très fort, faut faire blanchir avec du pain sec |
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 7:10 | |
| bonjour ma Nic - Nic a écrit:
- Mon chéri était furieux contre sa mère, laquelle soutenait contre l'évidence qu'elle n'avait pas mis de chou !
ça me rappelle ma Belle-mère ! Elle savait que je n'aimais pas le sucré-salé, et elle s'ingéniait à faire du canard au pêches ou du lapin aux pruneaux quand elle nous invitait mon ex mari et moi. Au début, elle était jalouse : je lui prenais son fils.... Je mangeais sans sourciller la viande, puis en dernier les fruits. Il y a eu une explication orageuse la deuxième fois entre la mère et le fils, elle n'a plus recommencé. Je l'ai apprivoisée, et lorsque nous avons divorcé elle a pleuré et nous avons continué à nous voir et nous téléphoner. Elle a même dit à sa belle sœur avec qui j'ai toujours des échanges : "je regrette beaucoup ma belle fille". Quand a mon ex beau père, il était vraiment gentil avec moi, j'ai eu du chagrin quand il est mort, trop tôt, d'un cancer. _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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le lémurien
Nombre de messages : 44364 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 7:13 | |
| _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 9:22 | |
| Alors moi, j'aime le sucré/salé, les betteraves, les choux.... mais pas le poisson, ni le gibier, ni les abats... vous pouvez m'inviter ? |
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Arundathi
Nombre de messages : 1864 Date d'inscription : 08/04/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 9:24 | |
| Quelqu'un sait comment bien accommoder le radis noir ? |
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BRIe
Nombre de messages : 37653 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 9:52 | |
| Désolée, je n'en fais jamais , tu le fais en salade ? |
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Arundathi
Nombre de messages : 1864 Date d'inscription : 08/04/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 9:59 | |
| Oui en salade, c'est juste un essai, je ne sais comment m'y prendre, il parait que c'est si bon pour la santé ! |
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Arundathi
Nombre de messages : 1864 Date d'inscription : 08/04/2014
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 10:11 | |
| Voila j'ai découvert sur la toile une recette qui me convient très bien, je vais la tester ! C'est Ici |
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? Lun 13 Oct - 12:52 | |
| Je ne connais pas le Kalé mais il parait que ça cale !
Le radis noir je le râpe et je le mélange aux autres légumes de la salade (j'aime les salades variées)
_________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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| Sujet: Re: Connaissez vous le kale ? | |
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