| riz aux plates côtes. Recette portugaise | |
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Auteur | Message |
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rebel
Nombre de messages : 4279 Localisation : in the world Date d'inscription : 14/11/2008
| Sujet: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mar 7 Avr - 14:25 | |
| Riz aux plates-côtes ( spar-ribbs) recette portugaise
Ingrédients pour 2 personnes
+/- 350 g. de plates côtes
1 cuillérée à café de pâte de poivrons ( vous pouvez remplacer par du paprika mélangé dans un peu d’huile d’olive)
2 dl de vin rouge
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
1 oignon
+/_ 50 ml d’huile d’olive
1 chorizo ( pas le grand chorizo plus connu grandeur saucisson) mais celui ressemblant à une saucisse fummée, à défaut do choriço portugais vous trouvez ce chorizo espagnol chez intermarché ou delhaize en Belgique (probablement dans d’autres supermarché)
1 tasse. de riz caroline
2 tasses d’eau
1 petit bouquet de coriandre ou persil hachés
sel, poivre
Mettre les plates côtes dans un plat profond, avec le laurier, la pâte de poivrons (ou le paprika), l’ail, sel et poivre. Arrosez avec le vin rouge et laisser mariner d’un jour à l’autre.
Faites dorer l’oignon haché dans de l’huile, ajoutez la viande, et la marinade.
Couvrez la casserole et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
Ajouter l’eau et lorsque ça bouilli versez le riz.
Au millieu de la cuisson du riz ajouter le chorizo en rondelles.
Lorsque le riz est cuit retirez du feu ajouter la coriandre ou le persil haché et servez.
Bon appétit _________________ Of this be sure : you do not find a happy life, you make it ! |
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mer 8 Avr - 14:08 | |
| Ca m'a l'air très bon on peut prendre n'importe quel riz, je ne connais pas le caroline ? J'ai déjà pris une petite avance sur la recette, j'ai bu le vin (non quand même pas les 2 décilitres, que la moitié) un demi verre quoi. _________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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le lémurien
Nombre de messages : 44374 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mer 8 Avr - 14:19 | |
| J'ai déjà pris une petite avance sur la recette, j'ai bu le vin (non quand même pas les 2 décilitres, que la moitié) un demi verre quoi. heu ....? et la recette, tu en es où ? tu as eu le temps de faire connaissance avec Caroline ? je ne connais pas non plus ! c'est peut être quelqu'un d'intéressant ? _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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rebel
Nombre de messages : 4279 Localisation : in the world Date d'inscription : 14/11/2008
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mer 8 Avr - 15:27 | |
| J'ai l'honneur et le plaisir, de vous présenter caroline. Pardonnez moi de ne pas être français Le riz caroline correspond à une qualité supérieure. Le riz transformé donne de nombreux produits dérivés. Le popped rice est un riz chauffé à 200 °C dans de l'huile, qui ressemble à du pop-corn. Les rice flakes préparés avec du riz étuvé, décortiqué, puis aplati en lamelles minces, sont des céréales du petit déjeuner. Les flocons de riz sont des grains ou des brisures cuits, moulés en flocons, puis grillés et séchés au four. La semoule de riz, la crème de riz et la farine de riz sont issues du broyage de brisures de riz très blanches. Le riz sert aussi à fabriquer diverses boissons alcoolisées : choum vietnamien, samau malais, saké japonais, alcool de chao xing chinois (ou « vin jaune chinois »). Les brisures de riz remplacent parfois une partie du malt en brasserie; enfin, on tire du son de riz une huile comparable à l'huile d'arachide. L'informateur est monsieur Larousse, que j'espère est plus intelligent que moi Suzanne pour bien réussir la recette, tu bois un petit verre de pinard avant de commencer, deux verres à mi-cuisson et tu finis la bouteille au moment de servir _________________ Of this be sure : you do not find a happy life, you make it ! |
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le lémurien
Nombre de messages : 44374 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mer 8 Avr - 18:41 | |
| - Roger a écrit:
- L'informateur est monsieur Larousse, que j'espère est plus intelligent que moi
on fait tous des complexes avec Larousse ! avec sa tête de premier de la classe .... il m'énerve ! _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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Florence 24
Nombre de messages : 5415 Localisation : Gironde Date d'inscription : 19/03/2014
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Mer 8 Avr - 18:49 | |
| pour cette recette Roger, je la copie dans mon dossier recette |
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BRIe
Nombre de messages : 37663 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Jeu 9 Avr - 10:32 | |
| Hummmmm, quel bon fumet par ici. Recette simple, Roger, et bien expliquée. Pi, çà ne revient pas cher... Suzanne, touche pas au vin de la recette J'ai bien aimé ton explication sur le riz, j'ai appris des choses, merci Roger. Pour goûter ta recette, on va chez toi, pi après , chez Flo, histoire de comparer ? |
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Suzanne
Nombre de messages : 23447 Localisation : Perpignan Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Jeu 9 Avr - 13:59 | |
| Ce qu'elle m'énerve cette Caroline Larousse ! _________________ ne dit rien/n'ose pas /de peur/de faire malet la mer/se couche à ses pieds comme une bête aimable. |
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BRIe
Nombre de messages : 37663 Localisation : Villeneuve lez Avignon Date d'inscription : 28/10/2008
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Ven 10 Avr - 15:13 | |
| T'as qu'à la |
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le lémurien
Nombre de messages : 44374 Localisation : à gauche d'Alpha du Centaure Date d'inscription : 10/03/2014
| Sujet: Re: riz aux plates côtes. Recette portugaise Ven 10 Avr - 15:17 | |
| Caroline Larousse ....? ce ne serait pas la fille de Gaston Leroux par hasard ? _________________ Nous étions une étrave face à la vague grise puissante et salée du monde. Notre neuve impatience s'est brisée dans le silence hurlant. Ysandre
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