Lunes aux amandes

Ingrédients

• 3 mesures d'amandes émondées Vahiné moulues
  
• 1 mesure de sucre glace
  
• 5 blancs d'oeufs
  
• (selon la grosseur des oeufs)
  
• des amandes effilées Vahiné
  
• des bigarreaux confits de Provence Vahiné
  
• caissettes décors Vahiné
  

Lunes aux amandes effilées



Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
1


Dans un récipient, mélangez les amandes émondées Vahiné, le sucre glace tamisé et la vanille, ajoutez progressivement les blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte malléable.


2


Formez un boudin de 7 cm de longueur, donnez-lui la forme d'un croissant, plongez-le ensuite dans les blancs d'oeufs battus en neige, puis dans les amandes effilées Vahiné.


3


Décorez les bouts avec les bigarreaux confits Vahiné coupés en deux, disposez sur un plat saupoudré de farine, mettre à cuire à four moyen pendant 20 mn,
puis présentez dans des caissettes décors Vahiné.