Mousse au chocolat ultra-légère

 

• Un oeuf entier
  
  
• 3 blancs d'oeufs
  
  
• 175g de chocolat pâtissier
  
  
• 20g de sucre
  
  
• 8cl de lait entier (demi écrémé pour moi, très bon aussi)
  
  

 RECETTE




 Hacher le chocolat avec un bon couteau, le verser dans un saladier. 


Faire bouillir le lait puis verser celui-ci sur le chocolat. 


Mélanger avec une spatule de façon à obtenir un chocolat bien lisse (moi je fais exprès d'oublier quelques morceaux de chocolat tous petits, j'adore ça..)




Séparer le blanc du jaune de l'oeuf entier. Mettre le blanc avec les autres, et le jaune dans le chocolat fondu. Bien mélanger.

Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes ajouter le sucre tout en battant. 

Il ne reste plus qu'à réunir les deux préparations : Pour cela incorporer un quart des blancs dans le chocolat en mélangeant franchement pour liquéfier un peu. Puis, incorporer délicatement le reste des blancs en faisant un mouvement d'enroulement avec la spatule.


 Verser dans des ramequins, coupes, verrines.. Ce que vous voulez. Réserver au frais au moins 3 ou 4 heures pour un résultat optimal.

Ta recette me plait au plus au point, Sapho.
Facile, légère, y'a plus qu'à, lol
Merci beaucoup, et, moi aussi, je laisserai quelques petits morceaux sauvages de chocolat

J'essaierai ta recette, Sapho, elle me plaît bien.   Mille mercis