Cookies sans sucre

Liste des ingrédients

• 1 c. à soupe de crème fraîche légère
  
• 1 oeuf
  
• 1 poignée de raisins secs ou pépites de chocolat
  
• 125 g de farine de riz (ou de blé si le gluten n'est pas un problème)
  
• 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  
• 1/2 c. à café de bicarbonate ou levure chimique
  
• 1 pincée de cannelle
  

Etapes de la recette

[list="margin-right: 0px; margin-bottom: 1.857em; margin-left: 42px; padding-right: 0px; padding-left: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; font-family: inherit; list-style-position: initial; list-style-image: initial;"]
[*]Mélangez dans un grand bol la crème fraîche, l'oeuf, la compote et la cannelle
[*]Ajoutez la farine, le bicarbonate, mélangez
[*]Ajoutez les raisins secs ou parsemez-en sur les cookies après avoir étalé des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
[*]Si vous souhaitez, saupoudrez de coco râpée
[*]Enfournez à 180°C pendant 12 minutes, laissez les refroidir sur une grille et dégustez .
[/list]

ngrédients

Pour 8 biscuits :
 130 g de chaire de pomme variété Pink Lady
 100 g de flocons d’avoine
 60 g d’amandes effilées
 20 g d’huile de coco

Préparation

1. Dans un mixeur, mixer la pomme et flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
2. Ajouter l’huile de coco fondue et mixer de nouveau.3. Retirer la pâte du mixeur et ajouter les amandes effilées en mélangeant à la cuillère.
4. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuire à basse température (160-180 degrés Celsius) 20 à 40 minutes selon votre four ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et croustillants.
Valeurs nutritionnelles par biscuit : 127 kcal, 3,7 de protéines, 12,2 g de glucides dont 1,9 g de sucre, 7,1 g de lipides, 2,6 g de fibres.

Pour l'instant, chère Sapho, je vais essayer la seconde car la première avec des raisins ou pépites de chocolat sera trop sucrée.
En tout cas, merci beaucoup, j'apprécie. Je vais sans doute essayer samedi.
La première, je la garde en réserve pour plus tard. J'adore les flocons d'avoine   

La seconde m'intéressait pour mon chéri mais la quantité de glucides reste importante hélas... Ce doit être très bon...