Fricassé de poulet (le pôve) sucré/salé


		Préparation : 7 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 aubergines (bio de préférence) - 2 escalopes de poulet - 3 cuillères à soupe de sauce soja douce - 2 cuillères à soupe de miel - 1 gousse d'ail - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Tailler les escalopes en petits cubes, les mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l'ail. Emincer l'oignon. Rincer les aubergines et les couper en deux puis en petits morceaux. Les plonger dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 5 min. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter le poulet puis les aubergines essorées. Couvrir et laisser cuire environ 10 min. Saler, poivrer et ajouter un peu de miel selon votre goût.

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